Aceite esencial de Anís

Los beneficios terapéuticos del anís y regaliz fueron reconocidos y utilizados por muchas civilizaciones antiguas. Hoy en día, muchos productos farmacéuticos buscan aprovechar los beneficios del anís agregando la hierba a ciertos medicamentos como los jarabes para la tos y la garganta. Para maximizar los beneficios de esta hierba, te recomendamos usarlo en su forma natural o como aceite esencial de anís.

Fueron los romanos quienes introdujo el anís en Europa, mientras que los primeros pobladores lo trajeron en América del norte. Uno de sus usos principales era promover la salud digestiva.

¿Qué es el aceite esencial de anís?

El aceite esencial de anís se deriva de la planta de anís (Pimpinella anisum). Aunque el anís es originario de Asia, es común encontrarlo en países mediterráneos. Hoy en día, se produce en España, Francia y Rusia, pero también crece en estado silvestre en otros países.

El anís se confunde a menudo con el hinojo (Foeniculum vulgare) porque ambas plantas vienen de la familia Apiaceae y tienen sabor similar. El anís también se confunde con otra hierba llamada anís estrellado chino (Illicium verum), que es ampliamente utilizada en países de Asia y utilizada para hacer el medicamento Tamiflú.

Usos del aceite esencial de anís

Hay una amplia gama de usos para el aceite esencial de anís, se puede utilizar tanto para la cocina como para añadir sabor a los medicamentos. A continuación te mostramos algunos de sus usos más comunes:

• Narcótico y sedante: puede ayudar a aliviar los episodios epilépticos y histéricos
• Analgésico: proporciona alivio para el dolor artrítico
• Antiséptico: puede ser utilizado para limpiar las heridas y proteger contra las infecciones
• Descongestionante: ayuda a eliminar la congestión en las vías respiratorias
• Agente saborizante: es utilizado para dar sabor a alimentos y bebidas. Es un ingrediente habitual en ensaladas y sopas
• Procesamiento de alimentos: los aceites de anís se utilizan en carnes procesadas como salchichas, pepperoni y productos similares
• Producción de leche materna: por sus increíbles propiedades fitoestrogénicas
• Potenciador del deseo: ya era utilizado en la antigüedad como un potenciador del sexo y como afrodisíaco
• Eliminación de piojos: igual que el aceite de coco, el aceite de anís es una alternativa a los tratamientos químicos de los piojos
• Insecticida: es un aceite es tóxico para los insectos
• Para la salud oral: se añade a pastas dentales, enjuagues bucales y jarabes
• Como fragancia: se añade a jabones, detergentes, lociones y cremas para la piel

Composición

La composición del aceite esencial de anís varía dependiendo de donde se produce. Sin embargo, en general, el aceite está compuesto entre un 80-90% de Anetol, que es responsable de su olor, así como algunas de sus propiedades y beneficios. La estructura de anetol es similar a la catecolaminas adrenalina.

Otros componentes químicos que se encuentran en el aceite de anís son estragol (entre un 10 y un 15 por ciento), eugenol, butírico, esteárico y alcohol anísico.

Beneficios 

El Anetol y el aceite de anís tienen propiedades antibacterianas, antimicóticas, antioxidantes y estimulantes. Por esta razón este aceite se utiliza a menudo en la medicina, como por ejemplo en jarabes y pastillas para la tos. El aceite esencial de anís también presenta acción antioxidante importante.

Las propiedades antibacterianas del aceite son muy útiles contra cepas bacterias como Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes, Escherichia coli y Corynebacterium ovis. El Anetol, constituyente predominante del anís, tiene propiedades antimicrobianas y antihongos, lo que es útil contra Candida albicans y cepas de hongos como Alternaria, Aspergillus, Cladosporium, Fusarium y Penicillin.

También es eficaz contra las condiciones que están asociadas con espasmos, tales como calambres, diarreas, convulsiones y dolores musculares, gracias a sus efectos relajantes y antiespasmódicos. El aceite esencial también puede aliviar la indigestión, flatulencia y dolor de pecho agudo y favorece la eliminación de los excesos de gas en su sistema digestivo.

Las personas que sufren de resfriados, tos y la gripe pueden experimentar un alivio después de usar aceite esencial de anís por sus efectos descongestionantes. El aceite desata la mucosidad en las vías respiratorias y alivia problemas respiratorios.

¿Cómo aplicar el aceite de anís?

Como otros aceites esenciales, antes de su uso debe ser diluido ya que es altamente concentrado. El aceite de anís debe mezclarse primero con aceites vehiculares como el aceite de almendras dulces o el aceite de germen de trigo.

Una vez diluido, el aceite funciona mejor cuando es inhalado. Se puede también aplicar tópicamente como aceite de masaje. Aquí tienes algunas maneras específicas con las que podrás experimentar sus beneficios:

Para aliviar calambres en el estómago: mezcla de cinco gotas de anís aceite con una cucharada de aceite de almendras y masajea tu estómago.

Para aliviar las afecciones respiratorias (catarros, tos, gripe y asma): coloca de dos a tres gotas en un difusor, (o úsalo en inhalación de vapor) para eliminar la mucosidad.

Para tratar el hipo: utiliza de dos o tres gotas en la inhalación de vapor

Para refrescar el aliento: mezcla de una a dos gotas con agua tibia y úsalo para hacer gárgaras

Para aliviar el dolor menstrual: agrega de dos a tres gotas en un aceite vehicular y masajea la zona afectada

Para tratar las náuseas, migrañas y vértigos: coloque dos o tres gotas en un paño e inhale

¿Es seguro?

El Anetol y Estragol que se encuentra en las semillas del anís tienen una estructura similar a la de un compuesto llamado safrol, un conocido carcinógeno. Mientras que el Anetol y Estragol han demostrado toxicidad en roedores, el aceite de anís se considera generalmente seguro para el consumo humano. No plantea una amenaza a los seres humanos cuando se consume o se utiliza con moderación.

Sin embargo, cuando utiliza o consume en altas dosis, podría agravar ciertos tipos de cánceres ya que el anís es un agente estrogénico. Las embarazadas y mujeres lactantes pueden beneficiarse del uso de este aceite esencial, especialmente para promover la producción de leche materna. El aceite incluso puede beneficiar a los hombres al aumentar su deseo sexual. Sin embargo, se aconseja consultar a un médico antes de ingerirlo.

Los padres también deben evitar la aplicación de cualquier aceite esencial sobre la piel delicada de los bebés y niños pequeños.

Efectos secundarios

Como es el caso con otros aceites, el aceite de anís puede causar reacciones alérgicas en algunas personas. Evita este aceite si tienes alergias al polen o apio. Acude inmediatamente a tu médico si experimentas alguno de estos efectos secundarios:

• Cualquier reacción alérgica
• Inflamación de labios o boca
• Náuseas, vómitos o convulsiones
• Irritación de la piel

Fumaria

Fumaria officinalis, comúnmente llamada fumaria, palomilla o sangre de Cristo, es una planta herbácea cuyo nombre de “fumaria” deriva del latín fumus (humo), posiblemente debido a que su zumo provoca un intenso lagrimeo, como si se tratara de humo, así como por su olor, que también se le parece.

Es una hierba anual de la familia de las fumariáceas que puede alcanzar hasta los 60 cm. de altura. Tiene tallos erectos y lisos, y hojas compuestas con foliolos lanceolados y planos, de 1 cm. de ancho. Los frutos son redondeados con un costado plano o allanado, y suele crecer tanto en lugares cultivados como improductivos de naturaleza calcárea.

Propiedades de la fumaria

La fumaria posee propiedades emolientes, depurativas, tónicas, hipertensoras, hiposténicas, diuréticas y antiinflamatorias intestinales.

• La infusión ligera se utiliza como hepatorregulador, diurético y laxante, y tópicamente, para las afecciones del cuero cabelludo.
• Se ha utilizado en granos o forúnculos, llagas, úlceras o cualquier tipo de lesión en la piel, ya que las propiedades del mucílago contenido en esta planta servirán para ablandarlos. También ha sido utilizada para combatir las enfermedades de la piel, desde las que afectan al cuero cabelludo, como la costra del lactante y la caspa, hasta las simples pecas.
• Depurar el hígado y los riñones, eliminando impurezas y fluidificando el flujo sanguíneo. Es muy adecuada en casos de urticaria o ictericia (coloración amarilla de la piel).
• Su infusión de hojas secas tiene un valor tónico, tanto para cuando el cuerpo se encuentra cansado por exceso de actividad como en casos de anemia, ya que aumenta la producción de los glóbulos rojos.
• Si conservamos su infusión durante más de 10 días sus propiedades se invierten, con lo cual, al reducir los glóbulos rojos, ejerce una función levemente hiposténica (pérdida de energía corporal) e hipotensora (baja la presión arterial).
• Adecuado en casos de obesidad ya que incrementa la producción de orina.
• También se usa en caso de inflamaciones intestinales.

 

Ventajas de la fumaria

Se usa en todas las enfermedades de la piel (acné, dermatosis, herpes y sarna); en los trastornos hepáticos, especialmente en la congestión, la ictericia y la hepatitis; en la artritis, como tónica en la pereza intestinal y la inapetencia; en la hipertensión y la arteriosclerosis; como depurativa y también para las náuseas y migrañas debidas a un mal funcionamiento hepático.

Efectos Secundarios de la fumaria

No se han descrito.

Contraindicaciones de la fumaria

Debe evitarse la sobredosificación, pues los alcaloides que contiene resultan cardiotóxicos en dosis elevadas. Por lo mismo, se recomienda prescribir en forma de tratamientos más bien cortos con periodos de descanso.

Está contraindicado en la hipertensión o hipotensión arterial (sus alcaloides se comportan de forma paradójica según la dosis -hipertensores a bajas dosis e hipotensores a dosis mayores-), glaucoma, embarazo, lactancia.

No se deben emplear formas de dosificación con contenido alcohólico a niños menores de dos años ni a personas con problemas etílicos.

Sen o casia

¿Qué es?

Su nombre científico es Cassia acutifolia Delile (sen de Alejandría), Cassia angustifolia (sen de la India). Esta planta es vulgarmente conocida con el nombre de casia, hojas de sen, nubia, sen de Alejandría o sen de la India.

El sen es una planta leguminosa proveniente del África tropical y de la India. Es un arbusto pequeño de tronco liso y con un olor muy característico. Sus flores son amarillas y produce un fruto color marrón. Las hojas y el fruto de la planta se usan para hacer las medicinas.

El sen es un laxante aprobado por la FDA para la venta sin receta médica. Se utiliza para tratar el estreñimiento y también para limpiar el intestino antes de las pruebas de diagnóstico tales como la colonoscopia.

El sen también se utiliza para el síndrome del intestino irritable (SII), las hemorroides y para la pérdida de peso.

El fruto del sen parece ejercer un efecto más suave que la hoja del sen. Esto ha llevado a la Asociación Americana de Productos Herbales (AHPA) a dar una advertencia en contra del uso a largo plazo de la hoja de sen, pero no del fruto de sen. La AHPA recomienda que los productos de hoja de sen sean etiquetados como "No utilice este producto si usted tiene dolor abdominal o diarrea. Consulte a un médico antes de usar si está embarazada o amamantando. Suspenda su uso en caso de diarrea o deposiciones acuosas. No exceda la dosis recomendada. No es para el uso a largo plazo."

Beneficios del sen o casia en el estreñimiento

El uso tradicional del sen ha sido, y es, corregir problemas de estreñimiento.

La casia actúa sobre las terminaciones nerviosas que controlan los movimientos del intestino provocando las contracciones intestinales necesarias para que produzca la expulsión de las heces.

Además de para solucionar el estreñimiento el sen también se usa cuando es necesario que se produzca un vaciado intestinal con la finalidad de realizar alguna prueba médica.

Se usa tanto la hoja de sen como el fruto, aunque parece que el fruto tiene un efecto más suave que las hojas.

El uso de infusiones de sen o casia no debe prologarse más allá de una semana, si los problemas de estreñimiento persisten debemos buscar otra solución.

¿Qué tan efectivo es?

Natural Medicines Comprehensive Database (La Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos Naturales) clasifica la eficacia, basada en evidencia científica, de acuerdo a la siguiente escala: Eficaz, Probablemente Eficaz, Posiblemente Eficaz, Posiblemente Ineficaz, Probablemente Ineficaz, Ineficaz, e Insuficiente Evidencia para Hacer una Determinación.

La clasificación de la eficacia para este producto es la siguiente:

Probablemente eficaz para...

El estreñimiento. La ingesta de sen es eficaz para el tratamiento a corto plazo del estreñimiento. El sen es un medicamento aprobado por la FDA para la venta libre (sin receta médica) para los adultos y niños mayores de 2 años. Sin embargo, para los niños de 3-15 años el aceite mineral y un medicamento llamado lactulosa pueden ser más eficaces que la ingesta de sen. El sen además parece ser efectivo para el tratamiento del estreñimiento cuando se lo usa junto con psilio o docusato sódico. En las personas de edad avanzada, el sen más psilio son más eficaces que la lactulosa para el tratamiento del estreñimiento. El sen y el docusato sódico es efectivo para tratar el estreñimiento en los ancianos y en personas que fueron sometidas a cirugía anorrectal. La ingesta de sen parece ser tan efectiva como la lactulosa el psilio y el ducosato para aliviar el estreñimiento en personas que ingieren opioides o loperamida.

Posiblemente eficaz para...

La preparación del intesto antes de la colonoscopia. La ingesta de sen es efectiva al igual que el aceite de castor y bisocodilo para limpiar los intestinos. Cierta evidencia sugiere que el sen es además tan efectivo como polietileno glicólico para preparar los intestinos. No obstante, la evidencia es contradictoria. No está claro si la ingesta de sen con polietileno glicólico es más efectivo que la ingesta de polietileno glicólico solamente. El sen parece ser menos efectivo que el fosfato de sodio para limpiar los intestinos. Sin embargo, la ingesta de una combinación de sen, picosulfato de sodio y polietileno glicólico parece ser más efectiva que el fosfato de sodio para preparar los intestinos antes de una colonoscopia.

Posiblemente ineficaz para...

Diagnóstico por imágenes. La ingesta de sen no parece mejorar la imagen de los órganos abdominales.

Insuficiente evidencia para hacer una determinación para...

• Hemorroides.
• Síndrome del intestino irritable.
• Pérdida de peso.
• Otras afecciones.
• Se necesitan más pruebas para poder evaluar la eficacia del sen para estos usos.

¿Cómo funciona?

El sen contiene muchas substancias químicas conocidas como senósidos. Los senósidos irritan el revestimiento del intestino lo que produce un efecto laxante.

¿Hay preocupación por la seguridad de su uso?

El sen PROBABLEMENTE ES SEGURO para la mayoría de los adultos y niños mayores de 2 años de edad cuando se ingiere a corto plazo. El sen es un medicamento de venta libre aprobado por la FDA. El sen puede causar algunos efectos secundarios como malestar estomacal, calambres y diarrea.

El sen NO ES POSIBLEMENTE SEGURO cuando se ingieren en grandes cantidades o en altas dosis. No utilice sen por más de dos semanas. El uso prolongado puede hacer que el intestino deje de funcionar normalmente y puede producir una dependencia al uso de laxantes. El uso a largo plazo también puede cambiar la cantidad o el equilibrio de algunas sustancias químicas en la sangre (electrolitos) que pueden causar trastornos en el funcionamiento del corazón, debilidad muscular, daño al hígado y otros efectos nocivos.

Advertencias y precauciones especiales:

Embarazo y lactancia: El sen ES POSIBLEMENTE SEGURO durante el embarazo y la lactancia cuando se ingiere a corto plazo. POSIBLEMENTE NO ES SEGURO cuando se ingiere a largo plazo o en dosis altas. A largo plazo, el uso frecuente, o el uso de dosis altas se ha relacionado con efectos secundarios graves que incluyen la dependencia a los laxantes y daño hepático.

Aunque pequeñas cantidades de sen se excretan en la leche materna, no parece ser un problema para los bebés que están amamantando. Siempre que la madre lo utilice en las cantidades recomendadas, el sen no produce cambios en la frecuencia o consistencia de las heces de los bebés.

Desequilibrios electrolíticos, deficiencia de potasio: El uso excesivo de sen puede empeorar estas afecciones.

Deshidratación, diarrea o deposiciones blandas: El sen no debe utilizarse en las personas con deshidratación, diarrea o deposiciones blandas. Puede empeorar estas afecciones.

Trastornos gastrointestinales (GI): El sen no debe ser utilizado por personas con dolor abdominal (diagnosticado o no), obstrucción intestinal, enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, apendicitis, inflamación del estómago, prolapso anal o hemorroides.

Enfermedades del corazón: El sen puede producir trastornos electrolíticos y puede empeorar las enfermedades cardíacas.

¿Existen interacciones con medicamentos?

Moderadas
Tenga cuidado con esta combinación

• Comprimidos anticonceptivos: El etinilestradiol es una forma de estrógeno presente en algunos anticonceptivos. El sen puede disminuir la cantidad de estradiol que el cuerpo absorbe. La ingesta de sen junto on ciertos anticonceptivos podrían disminuir su efectividad.
• Digoxina (Lanoxin): El sen es un tipo de laxante llamado laxante estimulante. Los laxantes estimulantes pueden disminuir los niveles de potasio en el cuerpo. Los niveles bajos de potasio pueden aumentar los efectos secundarios de la digoxina (Lanoxin).
• Diuréticos (Medicamentos diuréticos): El sen es un laxante. Algunos laxantes pueden disminuir el potasio en el cuerpo. Las "píldoras de agua" también puede disminuir el potasio en el cuerpo. El tomar sen junto con "píldoras de agua" podría disminuir demasiado el nivel de potasio en el cuerpo. Algunas "píldoras de agua" que pueden disminuir el potasio incluyen clorotiazida (Diuril), clortalidona (Thalitone), furosemida (Lasix), hidroclorotiazida (HCTZ, Hydrodiuril, Microzide) y otras.
• Estrógenos: Ciertos comprimidos usados para el tratamiento de reemplazo hormonal contienen el químico estrógeno. El sen puede reducir la cantidad de estrógeno disponible en el cuerpo. Ciertos comprimidos usados para el tratamiento de reemplazo hormonal contienen el químico etinilestradiol. El sen puede disminuir la cantidad de estradiol que el cuerpo absorbe. La ingesta de sen podría disminuir los efectos del tratamiento de reemplazo hormonal.  Algunos comprimidos de estrógeno incluyen estrógenos de equino conjugados (Premarin), etinilestradiol, estradiol, entre otros.
• Warfarina (Coumadin): El sen puede funcionar como un laxante. En algunas personas el sena puede producir diarrea. La diarrea puede aumentar los efectos de la warfarina y aumentar el riesgo de sangrado. Si usted toma warfarina, no tome cantidades excesivas de sen.

¿Existen interacciones con hierbas y suplementos?

• Equiseto:  Existe la preocupación de que el usar sen junto con equiseto podría aumentar la probabilidad de que los niveles de potasio en el cuerpo bajen demasiado.
• Hierbas laxantes estimulantes: Existe la preocupación de que el utilizar sen junto con hierbas laxantes estimulantes podría aumentar la probabilidad de que los niveles de potasio en el cuerpo bajen demasiado. Las hierbas laxantes estimulantes incluyen el aloe, el espino cerval, la leptandra, el lirio azul, la corteza de nogal, el coloquíntido, el espino cerval europeo, el fo ti, la garcinia, el gosipol, la correhuela mayor, la jalapa, el maná, la raíz de la escamonea mexicana, el ruibarbo, el sen y la lengua de vaca.
• Regaliz: Existe la preocupación de que el utilizar sen junto con regaliz podría aumentar la probabilidad de que los niveles de potasio en el cuerpo bajen demasiado.

¿Existen interacciones con alimentos?

No se conoce ninguna interacción con alimentos.

¿Qué dosis se utiliza?

La siguiente dosis ha sido estudiada en investigaciones científicas:

POR VÍA ORAL:

El sen está aprobado por la FDA como un medicamento de venta libre (OTC).

• Para el estreñimiento en los adultos y niños mayores de 12 años: La dosis habitual es de 17,2 mg al día. No tome más de 34,4 mg por día.
• Para el estreñimiento en los niños: Se han usado 8,5 mg al día y se puede aumentar solo la cantidad necesaria para provocar un movimiento intestinal al día.
• Para la constipación en las personas de edad: Se han utilizado 17 mg al día.
• Para el estreñimiento después del embarazo: Se han utilizado 28 mg en 2 dosis divididas.

Otros nombres

Alexandrian Senna, Alexandrinische Senna, Casse, Cassia acutifolia, Cassia angustifolia, Cassia lanceolata, Cassia senna, Fan Xie Ye, Indian Senna, Khartoum Senna, Sena Alejandrina, Séné, Séné d'Alexandrie, Séné d'Egypte, Séne d'Inde, Séné de Tinnevelly, Senna alexandrina, Sennae Folium, Sennae Fructus, Sennosides, Tinnevelly Senna, True Senna.

Referencias

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Plantas medicinales para la depresión

En este remedio vamos a preparar una mezcla de plantas medicinales para la depresión, de reputación bien conocida, y que se puede tomar a diario sin problemas.

El problema

Con la llegada del invierno y la disminución de las horas de sol, se produce un bajón en el estado de ánimo.

Es un proceso biológico natural y no supone un problema para gran parte de la población, solo que a algunas personas les afecta en mayor medida.

En otras ocasiones son motivos sentimentales o problemas laborales los que nos llevan a la depresión.

plantas medicinales para la depresión

Un bajón en el estado de ánimo es algo natural al llegar el invierno y la falta de sol.

Remedio de plantas medicinales para la depresión

Ingredientes

• 1 cucharada de damiana.
• 1 cucharada de hipérico.
• 1 cucharada de romero.

 DAMIANA, HIPERICO, ROMERO

Preparación

• Mezclar bien las 3 plantas y guardarlas en un frasco de cristal.
• Calentar una taza de agua hasta que hierva.
• Agregar una cucharadita de la mezcla de plantas, tapar y dejar en reposo 10 minutos.

Modo de empleo

Una vez pasado el tiempo de reposo y con el líquido aun caliente, se puede endulzar con miel al gusto, mejor si es de romero.

Se puede tomar 1 taza en el desayuno y otra en la comida. En la noche no es recomendable, ya que al ser ligeramente estimulante, puede provocar insomnio.

Observaciones

De las tres plantas medicinales de este remedio, la más importante es el hipérico, por lo que en cualquier caso, si no se puede conseguir una de las otras dos, no supone un problema.

La mezcla de plantas se puede conservar en el frasco de cristal bien cerrado hasta 1 año. Pasado ese tiempo, va perdiendo propiedades.

Para informarte de posibles contraindicaciones o advertencias, busque información de cada planta.

Importante: Este remedio natural no pretende sustituir el diagnóstico o el tratamiento de un médico cualificado. Simplemente es una ayuda para levantar el ánimo o casos de depresión ligera. Para problemas graves, consulte con el especialista en primer lugar.

Semillas de chía

La mayoría de la gente ha oído hablar de los beneficios para la salud de las semillas de chía. Estas pequeñas semillas de color negro o blanco son uno de los alimentos más saludables del planeta.

Hoy en día, la chía es cada vez más conocida como una gran fuente de grasas omega-3 concentradas y de fibra.

Cabe destacar su gran perfil nutricional. Contienen calcio, manganeso, magnesio y fósforo, y también contienen una buena cantidad de zinc, vitamina B3 (niacina), potasio, vitamina B1 (tiamina) y vitamina B2.

¿Que es la chía?

Las semillas de chía provienen de una planta herbácea perteneciente a la familia de la menta, conocida como Salvia hispánica, que es nativa de México y Guatemala, y la historia sugiere que era un cultivo alimenticio muy importante para los aztecas.

Pero a pesar de su antigua historia como un elemento básico en la dieta (para los aztecas y los mayas en su día), ha sido recientemente, cuando las semillas de chía se han convertido en un super alimento moderno.

En los últimos años es cuando a comenzado a popularizarse, y ahora es consumido por millones de personas en todo el mundo que quieren cuidar su salud.

Y afortunadamente es un alimento fácil de incorporar a nuestra dieta.

Como beneficio adicional, las semillas de chía puede ser consumidas enteras o molidas, mientras que otras semillas tienen que ser molidas antes de su consumo para beneficiarnos de todos los beneficios que tienen para la salud.

Las semillas de chía de buena calidad son, naturalmente, de color negro o de color blanco. Las de color blanco tienen más proteínas que las de color negro, y éstas últimas tienen más fibra que las primeras.

Las plantas de chía, son naturalmente resistentes a las plagas, por lo que no se necesita la utilización de pesticidas para su crecimiento. Sin embargo, algunas marcas han dado un paso más, y han obtenido la certificación orgánica de sus productos.

A veces se denominan erróneamente como un grano entero, pero son, de hecho, una semilla.

Beneficios de la chía

Como hemos visto, las semillas de chía están llenas de nutrientes que pueden tener importantes beneficios para nuestro cuerpo y cerebro. Estos son los 10 más importantes beneficios que puedes recibir de este gran alimento:

1. De momento, está siendo estudiado como un tratamiento natural para la diabetes tipo 2, debido a su capacidad de ralentizar la digestión. El recubrimiento gelatinoso que se desarrolla en las semillas de chía remojadas en líquidos puede evitar los picos de azúcar en la sangre.
2. Una ración de 30 gramos de chía tiene 11 gramos de fibra (que es alrededor de un tercio de la ingesta diaria recomendada para adultos). Si añadimos una pequeña cantidad de chía a nuestra dieta, nos aseguraremos estar tomando la cantidad recomendada de fibra, algo muy beneficioso para nuestra salud digestiva.
3. Como ya se ha mencionado, está lleno de ácidos grasos omega-3, con casi 5 gramos en una porción de 30 gramos. Y todos sabemos lo importantes que son estas grasas para la salud de nuestro cerebro.
4. Una ración tiene un 18% de la ingesta diaria recomendada de calcio, por lo que se convierte en una ayuda para mantener los huesos y los dientes fuertes, y prevenir la osteoporosis.
5. El manganeso no es un nutriente muy conocido, pero es importante para nuestra salud: es bueno para los huesos y ayuda a nuestro cuerpo a utilizar otros nutrientes esenciales como la biotina (más info aquí) y la tiamina. Una porción de semillas de chía, tiene un 30% de la ingesta recomendada de este mineral.
6. Con un 27% de los valores diarios recomendados de fósforo, las semillas de chía también ayudan a mantener los huesos y los dientes sanos. El fósforo también es utilizado por nuestro cuerpo para sintetizar proteínas para el crecimiento y reparar células y tejidos.
7. Son una gran fuente de proteínas para los vegetarianos y los veganos, y encima no tienen colesterol. Unos 28 gramos de estas súper semillas tienen 4.4 gramos de proteínas, casi el 10 por ciento del valor diario.
8. El efecto estabilizador del azúcar en la sangre que veíamos antes, también combate la resistencia a la insulina, que puede estar ligado a un aumento de la grasa del abdomen.
9. El triptófano es un aminoácido que se encuentra en las semillas de chía, y es el responsable de ayudar a regular el apetito, el sueño y mejorar el estado de ánimo.
10. Se ha demostrado que las semillas de chía mejoran la presión arterial en los diabéticos, y también pueden aumentar el colesterol bueno, mientras que reducen el colesterol total, el LDL (el malo) y los triglicéridos.

Contraindicaciones de las semillas de chía

• Problemas gastrointestinales. Como tienen mucha cantidad de fibra, pueden producir diarrea, hinchazón abdominal y exceso de gases intestinales. Estos problemas gastrointestinales pueden afectar nuestro cuerpo, pero afortunadamente hay una manera de comer semillas de chía capaz de evitar el dolor de estómago.
• Presión arterial baja y sangrados. Debido a su alta concentración de ácidos grasos omega-3, pueden disminuir drásticamente la presión arterial y hacer la sangre más delgada. Por eso, si ya tienes de por sí la presión baja o si ya estás tomando algún medicamento anticoagulante, asegúrate de proceder con cautela y preguntarle a tu médico si tu ingesta de semillas chía es la correcta.
• Efectos en el nivel de azúcar en la sangre. Hemos visto que las semillas de chía pueden ayudar a regular el nivel de glucosa en sangre, pero también pueden estimular en exceso ciertos medicamentos que controlan el nivel de azúcar en la sangre. Si te han diagnosticado diabetes, pide ayuda profesional si quieres comer estas semillas.
• Las alergias. No suelen ser normales, pero puede darse alguna alergia al ingerir estas semillas. Los síntomas de la alergia a la semilla de chía puede incluir erupciones, urticaria y ojos llorosos. También puede producir dificultad para respirar, vómitos, diarrea, e inflamación de la lengua.
• Efectos potenciales en mujeres embarazadas. A pesar de que todavía no se ha demostrado como afectan las semillas de chía en las mujeres embarazadas, la mayoría de las autoridades de la salud aconsejan evitar la ingesta de semillas de chía durante el embarazo y la lactancia, hasta que haya más investigaciones. Es mejor curarse en salud.
• Aunque hay una cantidad interminable de beneficios positivos, tal y como indica el diario canadiense Huffington Postsi decides agregar semillas de chía en grandes cantidades en tu dieta, ten en cuenta los efectos secundarios que puede producir y asegúrate de consultar a un médico si tienes alguna pregunta o inquietud.

Cómo tomar semillas de chía. Recetas

Las semillas de chía son muy fáciles de incorporar en la dieta. Su sabor es bastante suave, por lo que se pueden añadir a casi cualquier plato.

Se pueden comer crudas, empapadas en líquido, en purés, en papillas, en productos horneados. También se pueden espolvorear por encima de los yogures, verduras o platos de arroz.

Las semillas de chía son muy fáciles de incorporar en la dieta. Su sabor es bastante suave, por lo que se pueden añadir a casi cualquier plato.

Se pueden comer crudas, empapadas en líquido, en purés, en papillas, en productos horneados. También se pueden espolvorear por encima de los yogures, verduras o platos de arroz.

Tiene la capacidad de absorber agua y grasa, y esto lo hace ideal para espesar salsas e incluso para utilizarlos como sustitutos del huevo en las recetas. También se pueden mezclar con agua y convertirlo en un gel.

Para su consumo, no tienen que ser molidos como las semillas de lino, se pueden comer enteros, lo que los hace mucho más fácil de preparar e incorporar en cualquier plato.

Pero la mejor forma (y la más segura) de tomar las semillas de chía es en remojo en agua. Después de que se empapan de agua, las semillas desarrollan una capa gelatinosa que le ayuda a moverse rápidamente a través del tracto digestivo.

Lo que está claro es que al añadir semillas de chía a las recetas, aumentará drásticamente su valor nutricional.

Una recomendación de ingesta habitual es unos 20 gramos (alrededor de 1 cucharada y media) de semillas de chía, dos veces al día.

Cómo comerlo

Puedes hacer fácilmente un pudín de chía, una de las formas más populares de comer estas semillas, mezclando un cuarto de taza de semillas en una taza de cualquier líquido (la leche de almendras y el zumo de frutas son las opciones más populares).

Una vez que las semillas se han gelificado y ya no haya líquido, el pudín está listo para comer. Esto puede llevar tan sólo 15 minutos, y se puede conservar bien en el frigorífico durante varios días.

Como las semillas de chía no tienen apenas sabor, no dudes en añadir especias, fruta picada, nueces y otros ingredientes que le aporten sabor.

Las semillas de chía secas también se pueden añadir enteras o molidas a los batidos y zumos naturales, mezcladas con yogur o avena, o espolvoreado por encima de una ensalada.

Otra idea es hacer unos muffins de arándanos y chía: Se puede conseguir mejorar la composición nutricional de los muffins de arándanos añadiendo unas semillas de chía a la masa. Ni siquiera notarás que se lo has añadido.

Prueba a hacer un batido de bayas super antioxidante: Si no te hace mucha gracia su textura crujiente y la encuentras un poco desagradable, prueba a incorporarlo en este refrescante batido para desayunar. Tiene un alto contenido de vitamina C y cuenta con más de 10 gramos de fibra. Seguro que esta mezcla se convertirá en tu nueva receta favorita.

¿Y que tal rociada sobre el yogur? Si quieres aportar de manera rápida y rica omega 3 a tu merienda, nada como espolvorear una cucharadita de semillas de chía para mezclarlas en tu yogur, o hacer una deliciosa combinación de los dos.

Y si te apetece más algo salado, prueba la receta de ensalada de arroz y chía que dejamos a continuación:

Ingredientes:

• 3 tazas de arroz integral cocido según las instrucciones del paquete
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3 dientes de ajo, pelados y picados
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de romero
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/2 taza de semillas de chía
• 1 calabacín en rodajas finas
• 1 tomate picado

Elaboración:

Coloca el arroz en un cuenco grande. Mezcla el aceite, las semillas de chía, el jugo de limón, el ajo picado, la sal, y las hierbas aromáticas en un recipiente y revuélvelo bien. Viértelo sobre el arroz y mézclalo suavemente. Tápalo y deja que enfríe. Incorpora las verduras picadas, remueve otra vez sírvelo.

Y aunque estas son sólo algunas de las formas más comunes de comer chía, su suave sabor y su pequeño tamaño, hacen que sea muy fácil de incorporar en casi cualquier cosa, ¡así que experimenta!

Dónde comprar semillas de chía

Acabas de leer sobre los beneficios de incorporar las semillas de chía en la dieta, has encontrado una receta increíble para poderle añadir chía, bien, ahora sólo te queda saber donde conseguir estas semillas tan prodigiosas.

¿Dónde encontrar las semillas de chía?

En los últimos años, las semillas de chía han pasado de ser unas completas desconocidas que había que comprar en otros países, a hacerse muy famosas y encontrarse en muchas tiendas locales.

Sin embargo, hay algo que tener en cuenta: la calidad y el precio de las semillas de chía pueden variar. Algunos consumidores se han quejado de encontrarse materia vegetal o arena en ciertas marcas, por lo que es una buena idea leer los comentarios de los consumidores antes de comprarlo.

Se pueden comprar semillas de chía tanto blancas como negras, envasadas o a granel. Entre las envasadas, podemos encontrar paquetes de varios tamaños, 100, 250, 300, 450, 500 gramos, pudiendo llegar hasta los 2 kilos.

Su precio varia dependiendo de la marca y del tamaño, aunque el rango va de 5€ (los 100 g) a 25 € (los 2 kilos). Si lo recomendable es tomar unos 40 gramos de semillas al día, un paquete de 1 kilo, nos daría para unos 25 días.

Donde comprar las semillas de chía dependerá del tipo de semillas que quieras. ¿Las quieres blancas o negras?, ¿Con certificado orgánico? ¿De una marca específica? También dependerá de la rapidez con las que las quieras, y del sitio donde vivas.

Si vives en una zona muy rural, quizás tu única opción sería comprarlas online o desplazarte varios kilómetros hasta una tienda cercana.

Si vives en un pequeño pueblo o ciudad, y no eres muy exigente con la marca, seguro que puedes encontrarla en una tienda dietética. Yo recomiendo llamar a la tienda primero para que no tengas que recorrerte toda la ciudad a la caza de semillas.

Y si vives en una ciudad grande, y quiere comprar semillas de chía en una tienda, es probable que tengas más opciones. Pero desde luego que online vas a encontrar muchas marcas diferentes para probar, de semillas orgánicas, blancas y negras, y a muchos precios.

10 beneficios de la levadura de cerveza

La levadura de cerveza es una fuente de energía. Es rica en vitamina B y gracias a sus ácidos grasos insaturados también puede ayudarnos a combatir el exceso de colesterol malo

Seguramente te sorprenda saber que la levadura de cerveza es una fuente maravillosa de beneficios para la salud, de hecho, es el alimento que más componentes nutritivos dispone. Se trata en esencia de un tipo de hongo que fermenta la malta, no contiene azúcares, solo proteínas y un gran valor biológico que te encantará conocer.

En primer lugar hemos de indicarte que hay que saber diferenciar la levadura de cerveza apta para consumo humano y la levadura de cerveza virgen, ésta última no es buena consumirla ya que produce diversos problemas gastrointestinales. La levadura de cerveza de la que estamos hablando y que puedes encontrar en cualquier tienda naturista de tu ciudad, e incluso en los supermercados, no contiene alcohol, lactosa o gluten,tampoco conservantes. Se trata de un complemento alimenticio sencillamente ideal por los datos que te vamos a facilitar.

¿Por qué es bueno tomar levadura de cerveza?

1. La fuente más completa de vitaminas B

La vitamina B es indispensable para el ser humano: nos aporta energía, protege el sistema inmunológico, hace que esté fuerte nuestro cabello, nuestros huesos, nuestras uñas… La vitamina B no puede almacenarse en nuestro organismo, es soluble, de ahí que debamos obtenerlos de nuestros alimentos. La levadura de cerveza es pues la mejor fuente que puedes tener de vitamina B.

2. Regula el colesterol

Gracias sus ácidos grasos insaturados y su lecitina, la levadura de cerveza es un recurso magnífico para reducir nuestro nivel de colesterol y triglicéridos.

3. Excelente suplemento alimenticio

Es muy indicada para personas que tengan algún tipo de déficit, ya sea una anemia, escasas vitaminas o proteínas… también se pueden beneficiar de la levadura de cerveza los deportistas gracias a esta fuente natural de energía. Si la acompañamos diariamente en nuestros alimentos, obtendremos fosfatos, potasio, magnesio, hierro, cobre, zinc, manganeso, níquel, sílice, cromo…

4. Aconsejable para hipertensos y diabéticos

La levadura de cerveza no contiene azúcares, es baja en sodio y contiene un alto nivel nutricional para compensar la dieta de todas las personas que presenten algún tipo de déficit o enfermedad. Es ideal para regular nuestra tensión de ahí que sea muy adecuada consumirla diariamente.

5. Regenere, cicatriza y cuida la piel

La Levadura de Cerveza gracias a la Vitaminas del Grupo B, el Zinc y su fuente natural de biotina, es un gran activador de metabolismo para la regeneración celular de los tejidos de la piel.

6. Combate el estreñimiento

Acompañar de forma habitual nuestras comidas con una cucharadita de levadura de cerveza, nos permitirá disponer de un aporte más que excelente de fibra para ir regulando nuestro estreñimiento hasta hacerlo desaparecer.

7. Activa el sistema inmunológico

Gracias a su increíble fuente de vitaminas B, puede transformar las grasas, proteínas e hidratos de carbono directamente en energía, fortaleciéndonos contra enfermedades, aportándonos resistencia y más animo para enfrentarnos al día a día.

8. Adecuada para el síndrome de fatiga crónica

La levadura de cerveza favorece la sintetización de numerosas enzimas y favorece innumerables procesos químicos de nuestro organismo. Su aporte de minerales, proteínas y vitaminas hacen de ella un complemento alimenticio básico para las personas que padezcan síndrome de fatiga crónica.

9. Regula las funciones de la glándula tiroides

Los nutricionistas suelen recomendar el consumo de levadura tiroides para los casos de hipotiroidismo, es muy adecuada para recuperar la normalidad de esta glándula y sus funciones básicas.

10. Regenera la flora intestinal

Cuando sufrimos algún déficit nutricional, o en esos casos en que nos vemos obligados a tomar bastantes medicamentos, nuestra flora intestinal siempre se ve mermada, dificultando así funciones básicas para nuestro cuerpo. Tomar entre una y tres cucharaditas al día de levadura de cerveza nos va a ayudar a recuperarla.

¿Cómo tomar levadura de cerveza?

Puedes encontrar levadura de cerveza en las tiendas naturistas, o incluso en tu supermercado si dispone de una sección de complementos alimenticios. Es posible comprarla en diferentes formatos, como por ejemplo en polvo o en copos. Si la tomas en modo natural es un tanto amarga, pero habitualmente ya la comercializan quitándole ese sabor amargo para que la acompañes en tus comidas principales.

Puedes espolvorearla sobre tus ensaladas, sopas, guisos, batidos o incluso utilizarla en repostería. Así mismo, también hemos de decirte que puedes adquirir levadura de cerveza en forma de comprimidos o pastillas.

Indicarte por último que las dosis diarias están en dos o tres cucharadas al día, repartiéndolas en varias tomas a lo largo del día. Si quieres tomarla en comprimidos, deberás seguir las indicaciones del prospecto, pero lo normal son unas cuatro al día.

Beneficios de las isoflavonas de soja en las mujeres

Las isoflavonas ayudan a paliar los efectos del síndrome climatérico, reducen el riesgo de osteoporosis y evitan el incremento de peso

Las isoflavonas de la soja son un grupo de sustancias que poseen una estructura similar a los estrógenos humanos. Por eso actúan como tales sobre el organismo, proporcionando beneficios a la mujer en la menopausia. Además, actúan como antioxidante en el organismo.

Las isoflavonas son un grupo de sustancias vegetales presentes en el grano de la soja, una legumbre consumida tradicionalmente en China, Japón y otros países orientales. Químicamente, las isoflavonas son polifenoles, un grupo de más de 6.000 sustancias distintas muy difundidas entre todos los productos de origen vegetal. Algunos polifenoles tienen capacidad fitoestrogénica, es decir, pueden comportarse de forma relativamente parecida a los estrógenos femeninos pero sin serlo y con efectos más leves.

En los últimos años se ha experimentado un aumento del consumo de la soja. Su poder nutricional ha permanecido ignorado por mucho tiempo, pero ahora se sabe que la soja proporciona numerosos beneficios para la salud. Además de su capacidad antioxidante, las isoflavonas pueden ser fitoestrogénicas y participar en la reducción de los síntomas postmenopaúsicos. También pueden colaborar en el mantenimiento de la salud ósea, lo que hace que sus utilidades sean muchas y muy amplias.

Las isoflavonas pueden consumirse directamente de la soja, otras legumbres y a través de alimentos a los que se añade, como en el caso de la leche, los zumos o los yogures. También es posible ingerir isoflavonas como nutracéuticos, es decir, en forma de comprimidos o cápsulas con el principio activo, siempre bajo supervisión médica.

 Beneficios de las isoflavonas en las mujeres

• Poseen una acción estrogénica suave: las isoflavonas tienen una estructura química tal que les permite actuar en los mismos lugares que los estrógenos supliendo en parte su papel.
• Ayudan a aliviar y paliar los efectos que se producen durante el síndrome climatérico.
• Intervienen en la prevención de la descalcificación ósea porque evitan, por el efecto estrogénico, la movilización de calcio de los huesos. Además, al mantener los niveles de compuestos con efecto estrogénico, se evita el bloqueo de absorción del calcio que se provoca cuando desciende el nivel de estrógenos en plasma sanguíneo.
• Dada la naturaleza selectiva de sus acciones sobre los diferentes receptores estrogénicos, se podría considerar a las isoflavonas como verdaderos moduladores selectivos de los receptores de estrógenos. Sus acciones se efectuarían básicamente en aquellos órganos y tejidos en los que los receptores estrogénicos de tipo beta se encuentran en cantidades relevantes tales como en el sistema nervioso central, hueso y pared vascular. Inversamente, no actuarían en aquellos órganos con expresión preferencial del receptor estrogénico de tipo alfa, como la mama y el endometrio.

Las isoflavonas ayudan a prevenir enfermedades como la osteoporosis o el sobrepeso. Entre los factores nutricionales implicados en la estructura ósea, el calcio ocupa un lugar destacado. Por este motivo en mujeres con una edad superior a los 45 años se recomienda una mayor ingesta diaria de este mineral, 1.500 mg/día.

Por otro lado, la alteración del balance hormonal durante el climaterio provoca ganancia de peso, siendo totalmente imprescindible controlar la ingesta de grasa saturada con el fin de disminuir la aparición de enfermedades cardiovasculares.

 ¿En qué época de la vida están más indicadas?

Durante el periodo climatérico es donde más indicada está la utilización del calcio, la vitamina D y las isoflavonas. El climaterio corresponde al periodo durante el cual se producen una serie de cambios importantes en el organismo de la mujer, siendo los más importantes los siguientes: reducción progresiva del periodo menstrual y del ciclo ovárico, descenso de los niveles de hormonas y cambios físicos y emocionales. Durante el climaterio aparece la menopausia, esto es, el cese permanente de la menstruación.

Debido a los cambios hormonales, es necesario tener en cuenta algunas recomendaciones sobre la salud y la alimentación, ya que la mujer climatérica tiene más riesgo de sufrir osteoporosis, alteraciones de los lípidos sanguíneos, aterosclerosis e incremento de peso. Por este motivo, unos correctos hábitos alimentarios antes del inicio de estos procesos puede producir un descenso en el efecto de los cambios hormonales y de la prevalencia de determinadas patologías