Antioxidantes

Los antioxidantes evitan el proceso de oxidación prematura de las células expuestas a la acción de los radicales libres, los cuales son moléculas “desequilibras“, que recorren nuestro organismo intentando recoger un electrón de las moléculas estables, con el fin de lograr su estabilidad electroquímica, lo cual provoca reacciones de cadenas  destructoras de nuestras células.

En pocas palabras los antioxidantes son aquellas sustancias que retrasan el envejecimiento de la piel, órganos y tejidos, por esta razón los antioxidantes son los grandes amigos de la belleza y salud para combatir la degeneración y muerte de las células que provocan los radicales libres y los cuales debemos tomar de los alimentos ya que nuestro organismo es incapaz de neutralizar a los radicales libres. Además de lo anterior, los antioxidantes son sustancias esenciales para prevenir enfermedades como el cáncer.

frutas y vegetales antioxidantes

A continuación, te damos una lista de los alimentos que tiene un alto porcentaje de antioxidantes para que puedas incluirlos en tus recetas y dieta diaria.

• Ajo: es una de los alimentos más ricos en antioxidantes, ya que contiene una sustancia llamada illicina.
• Frambuesa, fresas, kiwis, arándanos: contienen ácido elágico con altas propiedades antioxidantes y hemostáticas. A todos estos alimentos se le atribuyen propiedades antitumorales.
• Frutos secos: las propiedades antioxidantes de los frutos secos contribuyen al control del estrés oxidativo celular, y son útiles en la prevención de algunas enfermedades como algunos tipos de cáncer y las enfermedades cardiovasculares, así como el deterioro cognitivo relacionado con la edad o el envejecimiento en general.
• Uvas: contiene gran cantidad de antioxidantes (OPC) los cuales, además, promueven la circulación sanguínea. El antioxidante contenido en estas semillitas supera a la vitamina C, E y el beta-caroteno. Además, permanece mucho tiempo en el organismo, combatiendo los radicales libres.
• Vitamina E: es un clásico antioxidante que protege a las células de agresiones externas como contaminación, pesticidas, humo del tabaco, etc. La encontramos con abundancia en el aguacate, nueces, maní, aceites vegetales como el de sésamo, oliva, girasol. Pescados como el salmón, el atún, y semillas como pipas de calabaza.
• Zanahoria, tomate, papaya, naranja, alga espirulina: todos estos alimentos son ricos en carotenos, precursores de la vitamina A, la cual actúa como potente antioxidantes.
• Vitamina C: también es muy popular como potente antioxidante, la encontramos en abundancia en los kiwis, cítricos tales como la naranja, limones, mandarinas, piña, etc.  En el brécol, tomates, germinados, pimientos, guayabas, ciruelas, etc.
• Pimientos, chiles, ajíes: son poderosos antioxidante. Se sabe han desnutrido células cancerígenas antes de que éstas causen ningún tipo de problemas.
• Té verde: además de que es un gran compañero para bajar de peso, es un potente antioxidante, ya que  tiene un elevado contenido en catequinas y polifenoles, que actúan como antioxidantes y activadores del metabolismo.
• Germen de trigo, levadura de cerveza, cereales, cacao: todos estos alimentos son ricos en cinc, cobre, azufre, selenio y manganeso, muy buenos antioxidantes en general.
• Manzanas, cebolla morada, cerezas, brécol, vino tinto: contienen un elevado porcentaje de Quercetina, la cual es un potente antioxidante.
• Chía: esta semillita es excelente fuente de antioxidantes.
• Isoflavonas de soja: su poderosa acción antioxidante impide a las toxinas adherirse a la piel y a evitar que la persona se vea desgastada, envejecida y demacrada. La soja y derivados como el tofu también poseen un alto contenido en antioxidantes.
• Arándanos: además de ser rico en fibra y ayudar al tránsito intestinal, estas bayas, sobre todo las rojas, tienen un gran efecto antioxidante. Se han usado tradicionalmente para preparar mermeladas.
• Acai: esta fruta, además de  proporcionar mucha energía y vitalidad y aumentar las defensas del cuerpo, es uno de los alimentos más elevados en antioxidantes, un 33% más que la uva negra. En cuestiones de belleza es uno de los alimentos  consentidos para rejuvenecer.

Bayas de Goji

Las bayas goji del himalaya puede ser de los alimentos mejores para combatir el envejecimiento de las personas. La baya goji ha sido utilizada en China durante miles de años para mejorar la salud y la longevidad y es uno de los alimentos más denso en nutrientes sobre el planeta tierra, con su amplio rango de fitonutrientes, antioxidantes, vitaminas, y mucho más...

Al goji también se la conoce como lycium barbarum, cereza de Goji, cereza del tibet, baya goji tibetano.

Las bayas goji han ganado popularidad en los últimos tiempos con más y más personas incluyendolas en su dieta en sus diversas formas, ya sea secas o en jugo. También celebridades de diferentes ámbitos de la vida han incluido las bayas goji en su dieta para obtener sus múltiples beneficios, tanto para aumentar la inmunidad como para poner fin a los signos de envejecimiento.

El goji es un complemento ideal para quienes deseen mantenerse joven, mejorar la vista, regular tanto el sueño como el apetito, cuidar los riñones y el higado y para sentirse mejor en general y tener energía.

Principales beneficios de las bayas de goji

Numerosos son los beneficios para la salud de las bayas goji. Su perfil nutricional no se encuentra en ningún otro alimento o fruta. En lo que se refiere a macronutrientes las bayas goji son hidratos de carbono (68%), proteínas (12%), grasas (10%) y fibra dietética (10%). El valor calórico total de 100gm de bayas secas es de aproximadamente 370 kilocalorías.

Las pasas goji contienen 19 aminoácidos, entre ellos aminoácidos esenciales. También contiene minerales y oligoelementos como calcio (112mg/100gm), potasio (1132mg/100gm), hierro (9mg/100gm), zinc (2mg/100gm) y selenio (50μg/100gm) etc. El selenio y el germanio son útiles en el tratamiento del cáncer. Vitaminas como la vitamina B1, B2, B6, C y E también se encuentran en cantidades apreciables. Contiene carotenoides incluyendo β caroteno, luteína, licopeno y xanthophyll. El contenido de caroteno es superior a la zanahoria lo que le proporciona buenas propiedades antioxidantes. Contiene tambien ácidos grasos esenciales como el ácido linoleico que promueve la pérdida de grasa.

Las bayas de goji también ayudan en la pérdida de peso. Beber jugo de Goji se ha utilizado como una forma de ayudar a perder peso durante años. Se dice que reduce el apetito, así como acelera el proceso de quema de grasa. Dado que también aumenta los niveles de energía, es más fácil hacer ejercicio y seguir con un régimen de dieta.

Otra de las propiedades del Goji son sus propiedades anti-edad, gracias a la gran cantidad de antioxidantes que tiene, lo que hace más lento el proceso de envejecimiento.

Las bayas goji están bien consideradas cuando se trata de mejorar la vista. Se ha descubierto que las frutas Goji contienen alto porcentaje de B-caroteno (alrededor de 8 mg/100 g) muy activo biológicamente, lo que hace que sea fácilmente asimilable por el cuerpo.

Los frutos son también muy eficaces para el buen funcionamiento del hígado y los riñones, y en general se toma internamente para tratar la presión arterial alta, vista deficiente, la diabetes, lumbago, vértigo, las quejas de la menopausia y la impotencia.

Efectos secundarios más frecuentes

Son realmente pocos los casos de efectos secundarios severos tras consumo de bayas goji. Existen estudios que advierten de la posible interacción del anticoagulante warfarina con el consumo de goji, al igual que los posibles efectos secundarios si se consumen con el medicamento Sintrom, que es otro anticoagulante.

Las bayas de Goji también puede interactuar con medicamentos para la diabetes y para la presión arterial. Si tienes alergia al polen, puede tener alguna complicación por la proximidad del fruto a las flores. Sin embargo consumidas con moderación las bayas de Goji parecen ser seguras y tienen nulas contraindicaciones.

Debes tener precaución si toleras mal las solanáceas, ya que las bayas de goji son de la misma familia de hortalizas: tomate, berenjena, pimientos, patatas, etc...

El primero es que a mucha gente le provocan dolor de estómago. En este caso lógicamente cesa de consumirlas, y cambia de marca o tómalas en zumo o extracto.

Muchas veces el problema no son las bayas en sí, si no los conservantes que lleva consigo, por tratarse de un fruto muy delicado. Podéis ver en la web lo que un usuario escribió sobre el conservante E220: "Si vais a tomar las bayas tened mucho cuidado al comprarlas. Debeis comprobar que no lleven el conservante E-220 pues éste provoca diarreas, nauseas y dolores de cabeza ( y os lo digo por experiencia propia). Evitado éste conservante la verdad es que van de maravilla."

El segundo efecto secundario al que hacen mención algunas personas es que le provocan insomnio. Consumiéndolas por la mañana se solucionaría este contratiempo.

La telomerasa el secreto para no envejecer y vivir mas años en buenas condiciones

Desde siempre el ser humano ha buscado el secreto para no envejecer y vivir mas años ,pero en buenas condiciones. En esta búsqueda los científicos creen haber encontrado una solución en los telómeros, que son los nucleótidos del ADN celular que se encargan de proteger la información genética y permitir la división celular.

Estos telómeros a medida que pasan los años se hacen cada vez más cortos y eso lleva al deterioro físico de la célula, a su vejez y finalmente a su muerte.

Por ello muchos científicos creen que la clave para detener el proceso de envejecimiento sea actuar sobre la telomerasa, que es la enzima encargada de reparar los telómeros, a fin de impedir que se acorten.

Veamos qué son los telómeros y la telomerasa y qué tienen que ver con el anti-envejecimiento

Se pensaba que nuestros cuerpos envejecen y simplemente se desgastan. Pero los científicos creen ahora que el envejecimiento no es sólo una consecuencia de la vida; En realidad está programado en nuestros genes.

¿Qué es un telómero?

El telómero es una región de ADN al final de cada uno de nuestros cromosomas. Nuestras células no pueden replicarse hasta el final de nuestros cromosomas y las puntas de nuestros cromosomas se acortan cada vez que nuestras células se dividen.

Todas las celulas, se van dividiendo y multiplicando formando así nuevas células. Hasta ahí todo bien. El problema viene cuando en este proceso de división celular se observa como los telómeros se van acortando progresivamente. Cuando estos telómeros finalmente desaparecen del todo el proceso de división celular queda dañado puesto que las nuevas células que aparecen empiezan a ser defectuosas ya que no contienen toda la información genética que les correspondería. En este sentido esas células empiezan a funcionar mal y en algunos casos acaban transformándose en células cancerígenas.

Si fuera posible alargar los telómeros, es teóricamente posible que podamos alargar nuestra vida – o por lo menos, vivir nuestros últimos años con mayor juventud y vitalidad.

Por suerte la naturaleza es sabia y el organismo dispone de un mecanismo que impide el acortamiento de los telómeros. Este mecanismo se llama telomerasa. La telomerasa es una enzima, que actúa como catalizador de las reacciones metabólicas y que su misión es impedir el acortamiento de los telómeros.

El estrés y hábitos de vida y alimentación poco saludables aceleran el proceso de acortamiento,y por ende el envejecimiento.

Hoy se sabe que el envejecimiento no llega por ‘desgaste’ celular sino por el acortamiento de los telómeros, entendiendo así que si fuéramos capaces de hallar la manera de preservar la longitud de los telómeros habríamos dado con la fuente de la tan ansiada eterna juventud, ya que así la información genética se mantendría inalterada durante las sucesivas divisiones celulares.

Debido a esto,hay recomendaciones alimenticias y de estilos de vida como camino para lograr la conservación de telómeros celulares, es decir, para hacer que el proceso de envejecimiento sea mas lento. …

Hay alimentos que ayudan para preservar la longitud de los telomeros para retrasar así el reloj biológico del envejecimiento natural

Por ejemplo el consumo frecuente (al menos tres veces por semana) de pescados azules como el atún, el salmón. Las sardinas, el arenque, etc…. Estos pescados grasos son fuentes de niveles altos de Omega – 3 y otros ácidos grasos esenciales que se relacionan directamente con telómeros más largos y desgaste más lento. Se cree que estos ácidos actúan disminuyendo el proceso de oxidación celular, el cual es un catalizados importante de la destrucción de los telómeros.

Las almendras son una de as principales fuentes de vitamina E. La vitamina E se ha demostrado ser capaz de restaurar los telómeros y reducir el daño al ADN, por lo que se puede decir que revierte los efectos del envejecimiento. Además son ricas en ácidos oleicos. Consumir mayor proporción de estos ácidos ayuda a mantener la integridad de los telómeros.

El lino es el alimento vegetal que mayor contenido de Omega-3. Por ello se recomienda su ingesta para proteger a los telómeros. Preferiblemente moler el lino antes de consumirlo para poder asimilar así todos sus nutrientes. 2 cucharadas de lino al día serán suficientes para el aporte de omega-3 necesarios.

Judías blancas y lentejas Estas legumbres, son ricas en ácido fólico, también conocida como vitamina B9. Según estudios realizados existe una correlación entre las concentraciones plasmáticas de ácido fólico y la longitud de los telómeros. Así pues el ácido fólico juega un papel importante en el mantenimiento de la integridad del ADN. El ácido fólico lo encontramos en grandes cantidades en las leguminosas citadas, así como en verduras crudas, frescas y verdes.

El magnesio es necesario para completar las secuencias de ADN en el proceso de multiplicación celular. Las lentejas blancas y los frijoles también contienen cantidades significativas de magnesio.

Semillas de Chía son una fuente vegetal importantísima de ácidos grasos Omega-3 así como de ácido fólico y minerales. De este modo las semillas de Chía contribuyen también a la buena salud de los telómeros y del ADN

Cacao, te verde, uvas (revestanol) Estos tres productos vegetales contienen grandes propiedades antioxidantes y contribuyen a la relentización del envejecimiento celular.

Hacer ejercicio físico de forma regular. Existen evidencias que el ejercicio físico protege contra el acortamiento de los telómeros

Meditación y relajación: el estrés psicológico se ha comprobado que es uno de los mayores influyentes en el envejecimiento celular. Así pues la práctica de técnicas de relajación y meditación influye positivamente en la preservación de la longitud de telómeros

Como dijimos,los telómeros son capas protectoras ubicadas al final de los cromosomas humanos. Cuando envejecemos suelen acortarse debido a muchos factores, incluyendo el estrés, infecciones o enfermedades crónicas. Investigaciones actuales están logrando descubrir más acerca del rol que tiene la nutrición en la longitud de los telómeros que parece ser es fundamental para retrasar el envejecimiento.Asi que es bueno tener esto en cuenta y empezar ya mismo a seguir un habito y estilo de vida mas sano y natural